Batagor Enak di Majalengka

pada tanggal
kuliner majalengka

Kursus Komputer bersertifikat. Lembaga kursus Citra Telematika menyelenggarakan :

1. Aplikasi Perkantoran
2. Desain Grafis
3. Jaringan Komputer
4. Robotika
5. Pemasaran Digital
Kursus Komputer di Majalengka
Citra Telematika - Kursus Komputer di Majalengka


Jl. Raya Timur No. 65, Ciborelang, Jatiwangi
Kab. Majalengka
(0233) 8281236 | 085216667297


BATAGOR


Secara umum, jajanan ini diciptakan dari tahu yang dilembutkan dipenuhi adonan berbahan Ikan tenggiri[2] dan tepung tapioka lalu disusun menyerupai bola dengan digoreng dalam minyak panas selama sejumlah menit sampai matang. Variasi lainnya yakni siomay yang digoreng dan dihidangkan dengan batagor diperbanyak dengan bumbu kacang, kecap manis, sambal, dan air perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.[3

Bahan-bahan


  • 300 gram suwiran halus cuwe ikan tuna jabrig
  • 250 gram tepung kanji
  • 50 gram tepung terigu
  • 2 butir putih telur ayam
  • 1/2 sdm merica bubuk
  • 4 batang daun bawang, iris halus
  • Garam
  • Kaldu bubuk
  • Air panas
  • Kulit pangsit
  • Tahu, belah segitiga

Bahan saos :


  • 6 bawang putih, goreng
  • 3 cabe merah besar, goreng
  • 250 gram kacang tanah, goreng, blender
  • 1 buah kentang, kukus, haluskan
  • 1 sdm air asam jawa
  • Gula merah
  • Garam
  • Air panas
  • Kecap manis
  • Minyak goreng

Langkah Batagor : 

campur seluruh bahan dalam baskom (kecuali air panas). Kemudian tuangkan air panas sedikit-sedikit sampai adonan pas kekentalannya. Panaskan minyak goreng. Ambil adonan ½ sdm kemudian letakan diatas kulit pangsit, lipat antara ujung2nya. Ambil adonan ½ sdm kemudian letakan diatas tahu. Goreng dengan memakai api kecil sedang supaya bagian dalam matang merata. Angkat. Selesaikan sampai adonan habis.

kuliner majalengka

Saos kacang : 

haluskan bawang putih dan cabe merah besar. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan kacang yang telah diblender halus. Aduk rata. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata sampai keluar minyak dari kacangnya. Masukan gula merah yang telah disisir, kentang yg dihaluskan, air matang dan kecap manis secukupnya. Aduk rata. Masak sampai kekentalan dirasa lumayan sesuai selera. Matikan api.


Penyajian : 

gunting2 siomay goreng dan tahu goreng, tata diatas piring, siramkan saos kacang, kucuri jeruk limau dan tambahkan sambal rawit.
kuliner majalengka

Komentar

Posting Komentar