Ayam Bakar Majalengka

pada tanggal
Kursus Komputer bersertifikat. Lembaga kursus Citra Telematika menyelenggarakan :

1. Aplikasi Perkantoran
2. Desain Grafis
3. Jaringan Komputer
4. Robotika
5. Pemasaran Digital
Kursus Komputer di Majalengka
Citra Telematika - Kursus Komputer di Majalengka


Jl. Raya Timur No. 65, Ciborelang, Jatiwangi
Kab. Majalengka
(0233) 8281236 | 085216667297

kuliner majalengka

BAKAKAK HAYAM

Sebagian besar masyarakat Sunda percaya bahwa ayam jantan ialah hewan penolak bala untuk mengenyahkan roh-roh jahat yang bakal mengganggu manusia. Oleh karenanya masyarakat Sunda memakai ayam jantan sebagai unsur dari upacara-upacara adatnya. Ayam jantan dijadikan sebagai menu urgen dalam masing-masing upacara adat Sunda, yang diubah dengan teknik dibakar-panggang, atau biasa dinamakan ayam bakakak. 

kuliner majalengka

Bahan-bahan

  •  1 ekor ayam (hanya di belah unsur dadanya) 
  • 3 sdt garam 
  • 1 sdt gula 
  • 2 gelas air 
  • Bumbu halus:
  •  11 siung bawang merah 
  • 6 siung bawang putih 
  • 8 buah cabe merah besar 
  • 1 potong besar lengkuas 
  • 1 potong besar jahe 
  • 1 sdt lada bubuk 
  • 3 buah kemiri 
  • 1 sdt biji ketumbar
  •  1/2 ons gula merah 
  • 2 buah terasi (mamasuka) secukupnya
  • Minyak goreng 

Bahan oles: 

  • Kecap manis 
  • Madu 

Langkah-Langkah

  •  Haluskan seluruh bumbu halus dengan blender 
  • Tumis bumbu halus hingga harum
  • Masukan 1 ekor ayam dan tuang 2 gelas air 
  • Tambahkan 3 sdt garam dan 1 sdt gula Tutup wajan, diamkan hingga bumbu meresap + - 15 menit dengan api sedang Balik ayam, diamkan hingga bumbu tidak banyak mengering 
  • Oles kecap manis dan madu secukupnya, diamkan hingga bumbu kering laksanadi bakar.
  •  Angkat ayam dan sajikan dengan nasi putih hangat

Komentar

Posting Komentar