kuliner majalengka
Agar jamur crispy renyah lebih lama, tidak boleh lupa memakai air es guna melarutkan adonan tepung pencelup. Baking soda pun membantu hasil kremes lebih keriting.
Bagaimana teknik membuat jamur crispy keriting dan super renyah? Berikut ini kami sajikan resep dan teknik membuat jamur crispy.
kuliner majalengka
Kursus Komputer bersertifikat. Lembaga kursus Citra Telematika menyelenggarakan :
1. Aplikasi Perkantoran
2. Desain Grafis
3. Jaringan Komputer
4. Robotika
5. Pemasaran Digital
 |
| Citra Telematika - Kursus Komputer di Majalengka |
Jl. Raya Timur No. 65, Ciborelang, Jatiwangi
Kab. Majalengka
(0233) 8281236 | 085216667297
Resep dan teknik membuat jamur crispy yang enak dan renyah tahan lama
Agar jamur crispy renyah lebih lama, tidak boleh lupa memakai air es guna melarutkan adonan tepung pencelup. Baking soda pun membantu hasil kremes lebih keriting.
Bagaimana teknik membuat jamur crispy keriting dan super renyah? Berikut ini kami sajikan resep dan teknik membuat jamur crispy.
kuliner majalengka
Bahan:
- 500 gram jamur tiram
- Bahan tepung pencelup:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh baking soda
- 200 ml air es
Bahan tepung pelapis:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena/tepung kanji
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
- Saus sambal botolan/sambal bangkok secukupnya
Cara menciptakan jamur crispy yang enak dan renyah tahan lama:
- Potong jamur tiram yang kuntumnya lebar menjadi seukuran satu suapan.
- Haluskan bawang putih, lantas campurkan dengan tepung terigu bahan pencelup. Tambahkan garam, merica bubuk, dan sendok teh baking soda. Sisihkan terlebih dahulu sebelum dituangi air es.
- Buat gabungan tepung pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena/tepung kanji, dan garam. Aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan air es ke dalam adonan pencelup. Aduk rata sampai tidak terdapat tepung yang menggumpal. Kemudian celupkan jamur tiram ke dalamnya satu per satu.
- Setelah dicelupkan ke dalam tepung pencelup, gulingkan jamur tiram di tepung pelapis. Pastikan semua bagian jamur diselimuti lapisan tebal. Setelah tersebut remas-remas tidak banyak untuk menyusun gumpalan di permukaannya.
- Goreng jamur tiram di dalam minyak panas hingga terendam seluruhnya. Selagi digoreng, siram permukaan jamur dengan minyak panas.
- Angkat jamur tiram dari penggorengan begitu warnanya telah berubah kuning kecoklatan.
- Tiriskan minyak dari gorengan jamur crispy dengan kertas penyerap minyak atau kertas koran. Setelah tersebut sajikan dengan sambal.
Komentar
Posting Komentar